Отложение органических веществ в запас имеет важное значение для растений по следующим причинам:

Питание развивающихся органов: Органические вещества, отложенные в запас в семенах, корнеплодах, корневищах и других запасных органах, служат для питания развивающихся органов растения. Например, органические вещества в семенах обеспечивают питание зародыша при прорастании.

Образование новых органов: Накопленные органические вещества могут использоваться для образования новых органов растения. Например, у моркови, свёклы и редиса органические вещества, отложенные в корнеплодах, могут быть использованы для роста и развития новых корней.

Выживание в неблагоприятных условиях: Отложенные органические вещества могут служить как запас энергии и питательных веществ в случае недостатка доступных ресурсов. Это помогает растениям выживать в условиях стресса, например, в периоды засухи или недостатка питательных элементов в почве.